如何腌制白萝卜 如何腌制白萝卜又脆又甜又酸

1、把萝卜清洗干净，去皮后切成薄片;2、放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上;3、腌制萝卜期间，把姜去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段;4、再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用。

5、把白萝卜腌制出的水倒掉;6、再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀;7、紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀;8、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以享用了。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲的作用。