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腊肉吃多了的危害是:腊肉是经过食用盐腌制的,所以防腐能力特别强,在腊肉制作过程中,食盐作为一种调味剂,用的肯定不在少量,那就肯定存在亚硝酸盐。而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌,而且盐吃多了容易伤肾,长期食用过量的盐容易导致身体浮肿,增加肾的负担。