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1、用料:麻鱼,苦瓜,酸菜,大蒜,盐,清水。
2、麻鱼切块,苦瓜切片,酸菜切丝,备用。
3、油锅热先下麻鱼和大蒜开始翻炒至熟。
4、麻鱼熟之后下苦瓜和酸菜丝翻炒,两分钟之后加冷水没过食材,盖上锅盖焖十到十五分钟。
5、加盐调味,装盘出锅。