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陈皮发黑和发霉的区别是陈皮发黑是整个陈皮变成黑色,而发霉只是陈皮上出现霉点。但不管是陈皮发黑还是发霉,都不能够再食用了,应该直接扔掉。陈皮是陈年的皮,一般产于广东、四川、重庆等地。贮藏期满三年及以上的称为陈皮,不足三年的称为果皮或柑皮。