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做油条用泡打粉,用泡打粉做的油条又酥又脆。泡打粉不是常说的酵母,泡打粉是一种膨松剂,泡打粉可以让油条更蓬松,并且泡打粉是可以用在食品里的食品添加剂。但是,做油条的面团首先要发酵好,这样的面团做出来才可以达到很蓬松的效果,并且加入的泡打粉要适量。