食品包装对包装机的内在要求

食品包装对包装机的内在要求主要包括强度、阻隔、呼吸、耐温、避光、营养等方面。

一、食品包装对包装机的强度要求

强度是物体抵抗外力的能力，食品包装的强度要求是指包装要保护食品在贮藏堆码、运输、搬运过程中能抵抗外界各种破坏力。这些破坏力有可能是压力、冲击力或振动力部。强度要求对食品包装而言，就是一种力学保护性。因此包装机对食品进行包装时要考虑到食品包装强度。

二、食品包装对包装机的阻隔性要求

阻隔性是食品包装的主要性能之一，很多食品在贮藏与包装中，由于阻隔性差，而使食品的风味和品质发生变化，终影响产品质量。为达到食品包装效果，满足食品对外界的阻隔性要求，一股都是通过包装来实现的。也就是说，食品包装的阻隔性要求是通过食品对包装材料的阻隔性要求来实现的。

食品包装阻隔性要求是由食品本身特性所决定的。不同食品对其包装阻隔性要求的特性也不一样。食品包装阻隔性特征主要有以下几个方面：对外阻隔、对内阻隔、互为阻隔、选择性阻隔、阻隔的成分与物质、对阻隔性包装材料的要求、对阻隔性包装材料的要求。

三、包装机对食品包装的呼吸控制

有很多食品都是具有生命的食品。因此，这类食品在包装贮藏过程中必须保持呼吸状态。例如，活鲜食品、非加工食品等。

四、包装机对食品包装的营养控制

食品在包装贮藏过程中，随着时间的推移，会逐渐变化、变质、腐败，后失去价值。所以，食品对包装有营养性要求，即食品的包装应有利于营养的保存，更理想的是能通过包装对营养加以补充（但难度大）。

五、包装机对食品包装的耐温控制

耐温是现代食品包装的重要特征之一。很多食品承受不了高温，为了避免因温度的升高而佼包装内的食品变质，常需要通过选择耐温耐热的包装及其容器进行隔温限热。

六、包装机对食品包装的避光控制

光线，特别是强光，尤其是紫外光，对食品有较大的破坏性，其破坏性体现在对食品营养和食品色香味的损害。因此，食品包装中必须考虑避光的问题。

七、其他要求

关于包装机对食品包装的其他要求还有很多，例如食品防碎要求、食品保湿要求、食品防潮要求等。

防碎要求指将易碎的食品，如饼干类食品，通过一定的方法与技术用包装材料与包装容器，使之得到固定和缓冲等保护。保湿要求指对那些必须含有一定水分或油性的食品，如面包类食品，利用包装的特性而使之水分不易很快挥发，以保证其柔软性和弹性，从而使保证应有的色香味等口感。防潮要求指吸潮性食品，如油炸或烤制面点食品，通过包装材料的阻阴性以避免外界的水分或气体渗入，以保证其应有的脆性和变味。此外还有防串味要求，防变色要求等。