一、你必须知道的5个厨房分区厨房操作三大项:洗、切、炒。构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同,又可分为5种功能分区。
● 食品储藏区
冰箱、食物、米面粮油等食物的储藏区。
![](http://img1.912688.com/acde56bd-cb44-4cad-9be0-76de64c27ff5.png)
● 厨具储藏区
餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。
![](http://img0.912688.com/39646e23-0526-41e9-8f71-21e38437417b.png)
● 清洗区
水槽所在区域,水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝(即热式热水器)、洗涤用品、垃圾桶等,不能作为食品储藏使用。
![](http://img0.912688.com/89d8e85e-bda7-4004-b498-de5df2cbfbcb.png)
● 准备区
厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用。
![](http://img1.912688.com/2e16e3a5-82e5-4024-9154-3471427d5008.png)
● 烹饪/烘培区
灶台所在区域,如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此。
![](http://img2.912688.com/322c043e-18e6-450e-83f5-d9769158481a.png)
有了对厨房的需求,结合自己的生活习惯,就可以根据以上功能规划厨房了。
二、六种厨房布局,总有一款适合你布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计),厨房的布局受限于建筑结构,但可以通过调整满足需求。
● U 形
动线合理,操作效率高,洗、切、炒可以轻松实现三角工作,即使多人共同操作也互不打扰。
![](http://img3.912688.com/bf353f15-fb41-4cf4-8e08-564623130f25.png?imageMogr2/crop/!210x286a0-a50)
● 岛型
仅次于 U 形厨房,厨房岛是极佳的操作平台,可以满足多人协作,如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现。
![](http://img1.912688.com/4044d4a2-0459-4eee-8c49-db16accc3cdf.png?imageMogr2/crop/!279x177a0-a50)
● G 形
和 U 形类似,能够合理利用空间,提高效率。
![](http://img1.912688.com/0e9a5366-28aa-47f9-854a-28c34aa9d6aa.png?imageMogr2/crop/!291x209a0-a50)
● 双排型
尽可能将洗、切、炒安放在一侧,减少操作时行走距离。
![](http://img3.912688.com/7c584105-d995-44be-b449-973ac2214afd.png?imageMogr2/crop/!278x227a0-a50)
● L 形
半开放厨房常见布局,拥有良好的采光和视野。但操作距离增加,可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷。
![](http://img1.912688.com/86fc9a4d-5ffa-4df2-b748-66e36fe40b34.png?imageMogr2/crop/!304x219a0-a50)
● 一字形
常见于公寓,操作距离最长,合理利用墙壁挂件和吊柜,减少操作距离提高效率。
![](http://img2.912688.com/024778d8-3b29-4cf3-b537-2081fa520bdd.png?imageMogr2/crop/!374x72a0-a50)
三、厨房储物的几个技巧● 吊柜使用上翻门
柜内物品尽收眼底。或者干脆一些,变成更直观的抽屉吧。
![](http://img0.912688.com/58516817-a315-4949-ab08-5cfa0f966a37.png?imageMogr2/crop/!546x268a0-a50)
● 厨房岛车(推车)
厨房空间局促,可以用来充当台面,布局不便使用可以用来当做活动操作台,本身它是储物的好帮手。
![](http://img1.912688.com/1dce9ca9-aa82-4b64-acd6-ba518f993747.png?imageMogr2/crop/!452x618a0-a50)
● 转角抽屉
轻松搞定橱柜转角,充分利用空间。
![](http://img1.912688.com/65ca0856-39f6-4f8a-8a29-d9279f6221e1.png?imageMogr2/crop/!491x640a0-a50)
● 不浪费水槽下空间
水槽下方的空间大多数时候都被浪费了,试试这些方法把它们变废为宝。
![](http://img3.912688.com/6f5b8a19-be64-4f6f-aac9-d6ccda7b32d3.png?imageMogr2/crop/!550x734a0-a50)
● 无拉手的弹开式柜门
如果你不喜欢拉手,讨厌被拉手磕碰的经历,那就丢掉拉手!利用触碰开关,手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开,如果你双手占用或满手油污,膝盖、臀部都能轻松搞定。
![](http://img0.912688.com/77fe3710-7226-493a-b053-82779bcbb0a7.png?imageMogr2/crop/!550x440a0-a50)
● 用好厨房的墙壁
墙壁不仅可以最大化利用空间,又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料,墙壁上放上两盆植物给厨房增添一些生机。
![](http://img3.912688.com/ed89fb63-7671-461e-85ae-e749135367bb.png?imageMogr2/crop/!530x795a0-a50)
● 宽大抽屉做分区
合理分类,善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔,把不同的工具、食材分类收纳。拿取时,总能一眼找到井然有序的它们。
![](http://img1.912688.com/2527a36a-dbea-4866-8ba2-c14e50b8efbd.png?imageMogr2/crop/!550x734a0-a50)