中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
基本上每一种菜式都会有爆,炒,炸,烧这些做法,妈妈们为了要满足家人的各种口味,一天至少都会有2-3个菜都是要炒的,有时小朋友多了还喜欢做炸鸡,炸薯条之类。每一个进出到厨房的人都会知道,每当炒菜或者炸食物的时候油烟是做多,而且这些油烟伴随着的物质也是对人体有害的,所以现在每家每户基本上都会转油烟机。
不过旧的油烟机有几个不同的档位,各种档位可以自己跟进自己情况调大调小,可是爆炒是油烟是突然怎多,要慢慢自己调节档位太麻烦了,现在部分新款的油烟机会增加“一键爆炒”功能,只要你爆炒的时候按“一键爆炒”油烟机会马上调大最大的档位瞬间吸取油烟。除了有“一键爆炒”功能能解决这个问题,现在新设计的变频机可以根据油烟情况自动调节档位,免了自己调挡的麻烦,方便智能,有的变频油烟机还有空气净化功能,帮你净化家里的空气环境,使你生活在一个安静,清新的家里。