巴西是全球最大的咖啡生产国之一,其咖啡品种繁多,每种品种都有其独特的味道和风味特点。在巴西,咖啡树的栽种主要集中在南部和东南部地区,其中最主要的品种有以下几种:
一、巴西南美(Santos):巴西南美是巴西最出名的咖啡品种之一,它被称为“江郎才尽”的代表作之一。这种咖啡呈现出浓郁的麦芽和坚果的芳香、不同程度的焦糖和水果的味道,口感丰富滑顺,质感厚实。
二、布朗尼莫卡(Bourbon Mocha):布朗尼莫卡是一种深色的咖啡品种,具有强烈的苦味和较低的酸度。它的味道比较微妙,呈现出柑橘水果的味道和深色巧克力的口感,令人欲罢不能。
三、布朗尼黄金(Bourbon Yellow):布朗尼黄金是一种罕见的咖啡品种,其口感细腻柔顺,呈现出坚果和轻微的水果味道。与其他咖啡品种相比,布朗尼黄金的滋味更加复杂多变,因此深受咖啡爱好者的喜爱。
四、巴西波旁(Brazil Bourbon):巴西波旁的味道细腻而复杂,口感柔和,带有明显的香草和坚果味道。它的酸度低,甜度高,完美地平衡了咖啡的苦涩和香甜。
五、康卡热(Canchal):康卡热是一种罕见的咖啡品种,主要生长在圣保罗和米纳斯吉拉斯州的高海拔区域。这种咖啡味道醇厚、浓郁,带有深色巧克力和坚果的香味,深受巧克力和咖啡爱好者的喜欢。
总之,巴西的咖啡品种繁多,每种品种都有其独特的味道和风味特点。无论是巴西南美、布朗尼莫卡、布朗尼黄金、巴西波旁还是康卡热,在品尝时都会带来不同的味觉体验。