手冲咖啡滤纸是制作手冲咖啡不可或缺的工具,而正确的折叠方式能够影响咖啡的口感和萃取效率。下面将介绍一下手冲咖啡滤纸的折叠方式及注意事项。
第一步是将手冲咖啡滤纸打开,将滤纸放到手冲咖啡漏上,平整滤纸,注意不要将滤纸撕裂或折痕,影响萃取效果。
第二步是将滤纸对折成半圆形,对折的位置在咖啡漏的内部,注意对折的位置要留下足够的长度以覆盖整个咖啡漏。
第三步是将折好的滤纸放到手冲咖啡漏上,让滤纸中间的圆形部分与咖啡漏的圆形底部贴合,将滤纸的两侧展开,覆盖咖啡漏的两侧。这样可以使滤纸更加贴合咖啡漏,不会出现泄漏和滴漏的情况。
第四步是将滤纸展开成三角形,这个时候折纸四个角落要对齐,然后对齐的角落掀起纸三分之一,形成一个小台阶,这个小台阶的作用是保证咖啡粉下落的平衡。
第五步是倒入适量的咖啡粉,然后轻轻将咖啡粉抖匀,不要让咖啡粉集中在中心位置,保持咖啡粉在滤纸内居中分布。
第六步是用热水将咖啡粉浸润,注意水的温度和流速,不要让水温过高或过低,以及不要让水流经过滤纸的边缘部分,影响萃取效果和口感。
综上所述,正确的手冲咖啡滤纸折叠方式能够保证咖啡的口感和萃取效果。折好滤纸后倒入咖啡粉之前,要确保滤纸安装正确,这样才能达到较好的滤咖啡效果。