云南咖啡是指在云南省种植的咖啡树所产出的咖啡豆。云南地区的气候和土壤适宜种植咖啡树,并且得天独厚地拥有了多个适合咖啡树种植的产区。目前,云南地区已发展出多个特色咖啡品种,包括文山壮族苗族自治州的普洱咖啡、西双版纳傣族自治州的橡果咖啡、昆明市呈贡区的高地原生种咖啡等。下文将介绍几种云南特色咖啡。
1. 普洱咖啡
普洱咖啡是云南普洱市独特的一种咖啡。普洱市的气候和海拔高度适合咖啡树的生长。普洱咖啡主要分为两类,分别是山地咖啡和高地咖啡。其中,高地咖啡更为珍贵和优质。普洱咖啡在生长过程中,受到了泥石流和山洪的影响,豆子含水量大且口感浓郁,深受消费者喜爱。
2. 橡果咖啡
橡果咖啡是云南西双版纳傣族自治区的特色咖啡。此处气候温暖湿润,土壤肥沃,环境污染度低,为咖啡树生长提供了优良的条件。橡果咖啡因为在生长期间会吃到橡子,因此味道偏甜,且带有独特的香味和口感。
3. 高地原生种咖啡
高地原生种咖啡产于昆明市呈贡区,是云南省内最古老的一种咖啡品种。这种咖啡树在海拔1600米以上的高山区域生长,因为生长环境的特殊性,使得原生种咖啡的豆子有着独特的香气和口感,深受消费者的追捧。
4. 曼珠沙華咖啡
曼珠沙華咖啡是一种云南特色咖啡品种,主要产于昆明市五华区。这种咖啡树生长在海拔1000米以上,滋味特别浓郁,带有鲜花的香气。曼珠沙华咖啡极其稀少,因为它所生长的山区地形十分陡峭,并且需要耗费大量的时间和精力。
综上所述,云南地区种植的咖啡品种非常丰富多样,每一种咖啡都有其独特的口感和香气。这些咖啡品种都受到了各地消费者的极高评价,也逐渐走向国际市场。