世界各国的咖啡产量因气候、地形和种植技术等因素而有所不同。据国际咖啡组织统计,目前世界上咖啡产量最多的国家前五名分别是巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚。其中,巴西的咖啡产量位居世界首位。
巴西的咖啡产地主要分布在圣保罗、米纳斯吉拉斯等地,在南欧洲炎热潮湿的气候条件下,干旱和雨季交替,为咖啡树生长提供了最佳的生长环境。巴西的咖啡产业从19世纪末开始发展,目前已经成为世界上最大的咖啡生产国,占据全球咖啡产量的三成以上。
越南的咖啡种植以罗布斯塔咖啡为主,主要分布在高地地区,如达拉特高原、育多马高原等。越南的咖啡产量自20世纪初开始逐渐增加,并在21世纪初达到巅峰。
哥伦比亚的咖啡品种以阿拉比卡咖啡为主,主要分布在安第斯山脉地区。哥伦比亚的咖啡产量自20世纪初开始逐渐增加,与其它拉美国家相比,哥伦比亚的咖啡品质较好,享有“圣诞节咖啡”之称。
印度尼西亚的咖啡种植由荷兰殖民地引进,主要品种为罗布斯塔咖啡。印尼的咖啡产地主要分布在苏门答腊、爪哇等地,其咖啡的口感独特,带有浓郁的果香。
埃塞俄比亚被认为是咖啡的原产地,咖啡种植历史已有千年,多以阿拉比卡咖啡为主。埃塞俄比亚的咖啡产量虽然不及巴西和越南等国,但作为咖啡文化发源地,其咖啡品质颇受好评。