咖啡馆经营过程中的问题

咖啡馆经营过程中的瓶颈期

——理想很丰满，现实很骨感

相信在所有人的心目之中，能够开一家店然后自己当老板是一件很幸福的事情，因此呢，当理想照进现实的第一课，你会开始选择，冲啊，我要开店，可是呢，当你真正经营的时候，你会发现，现实真的很骨感！

在实际经营一家咖啡加盟店的过程中，无论何时何刻，都要面临着这样一个问题，如何应对、如何解决、如何预防、如何让它产生效益，几乎都是未知数，如果万一发生了不可控因素，到最后还是得承担责任的！对于早已经信誓旦旦的理想者而言，可能只是一个理想而已，因为开家咖啡馆最基本的资金就是一个大难题，即使有了启动资金，能否坚持下去又是一个未知数啦！常言道：创业容易守业难嘛！

那么关于咖啡店经营过程中遇到的问题现状，又是怎样的呢？下面是小编根据搜索相关权威性的东西而得出的结论：

——开业后人气不理想；

——广告效应不理想；

——效益不理想；

——产品质量不稳定；

——生产团队的创造性不给力；

——团队凝聚力不够；

——服务质量管控不住；

——意外事故不断；

——得不到客人的实际反馈信息；

——招聘不来理想的员工；

——留不住有用的人才；

——经营者看不清实际的管理现状；

——员工执行力不到位；

——遇到了沟通不畅的漏斗效应问题；

——资金实际支出超出预算；

——资金链短路；

——不能清楚地知道客人为什么越来越少了；

——感到越来越力不从心了；

——感觉到最初丰满的理想实际上是很骨感滴！！！

以上其中的任意5项如果您的店摊上了，就摊上大事了！因为：战略决定成败，细节决定衰荣！所以，开家咖啡店，资金、经验、人才、团队、技术、平台一个都不能少，在此不太成熟的大环境的情况下，每一项对初创人员来说，都会很吃力，这些瓶颈问题就是很多独立店难以维持下去的主要因素，如何解决，也成了创业者的头疼问题！

作为经营管理者，你天天想的都是如何提高业绩，如何学习模式，如何规范管理，技术，流程，员工教育........一大推的问题好像永远都解决不完，没完没了的管理艺术好像永远都学习不完，餐饮服务行业的综合文化水平又貌似达不到MBA的水准。头疼、无奈、彷徨、恶性循环就发生了！这一切的一切问题足可以使你丧失斗志、难以坚持下去！究其规律就不难发现这普遍的瓶颈现象的原因：势单力薄！

三个皮鞋匠顶个诸葛亮！一个好汉三个帮！一个人的力量是有限的，团结有实力的品牌才是摆脱理想骨感的关键！

猫印咖啡自成立以来，拥有各个领域专业的团队，比如有专业咖啡烘焙师团队、餐厅店长运营管理团队，主要服务内容包括烘焙坊、西餐厅、咖啡厅等主题餐厅的策划、设计、管理、培训、筹备、运营等。我们还具有产品研发、特色原料与餐具配送等等的服务项目!如果你也想开咖啡加盟店，那不妨来猫印咖啡总部吧！