“厨房”虽小,五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭来说,面积窄小的厨房是最不能令人满意的地方。因此在有限的空间中,合理的家具尺寸选择和合理的功能布局就显得非常重要。厨房的家具主要有三大类:带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台、这三个部分的合理布置是厨房家具市置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序来布置,以方便操作,避免人的过多走动。除在布置上应考虑人体和家具的尺寸外,围绕某些设备(如冰箱、洗衣机、煤气罐等)的活动范围也要认真对待。在有限的空间中,充分向上和向下发展是必然趋势,这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程中,充分照顾到人体机能,以免给日后的操作带来不便和麻烦。
厨房经常会渗水。一个渗水的厨房柜,大约只可用1—2年,不渗水的柜,则可用10年以上。所以,一定要注意厨房的防水措施。工作柜最容易渗水的地方有三处。近来流行做100mm的石地台,然后将柜身放在上面(不用垫板),工作柜靠墙的地方可用挡水板,现在已有一些台面板是与挡水板“一气呵成”的,这种台面叫企口合面板,具有很好的防水能力。