吃黄豆有什么好处？

黄豆是中国重要粮食作物之一，为豆科黄豆属一年生草本植物黄豆的种子，享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议，其富含多种营养素对健康的贡献更是“不可斗量”，下面我们就一起来看一看吃黄豆有什么好处吧！

提升免疫

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称，人体如果缺少蛋白质会出现免疫力下降、容易疲劳的症状，吃黄豆补蛋白可避免吃肉胆固醇升高的问题。

提高智力

黄豆富含的大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆有助预防老年痴呆症，此外黄豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力。

强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官，另外还可以降低胆固醇、改善脂质代谢、预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力

黄豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。