苹果为什么会长霉斑，苹果长了霉斑削掉之后剩下的部分可以吃吗

家里买的苹果放置时间长了之后，苹果就会长霉斑，老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，那么苹果长了霉斑削掉之后剩下的部分可以吃吗？下面小编带来：蚂蚁庄园3月4日答案。

苹果长了霉斑削掉之后剩下的部分可以吃吗

正确答案：最好别吃

解析：即使把苹果腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分，专家建议还是不要吃。

糜烂的苹果我们该扔还是扔，当然如果怕浪费，烂苹果也可以变废为宝哦。比如烂苹果能当花肥，可以混合土充分腐熟后使用，以此改善土壤。

苹果为什么会长霉斑

1、苹果在成熟之后，内部组织内的一些糖类转化为乙醇，乙醇具有一定的腐蚀性，当达到一定量的时候，乙醇会破坏苹果细胞，导致腐烂。

2、苹果外皮具有保护苹果组织细胞的功能，当苹果外表皮收到虫咬或撞击而受损后，外界的细菌在苹果的组织液中滋生，导致苹果腐烂。

苹果要怎么保存

苹果的大致保质期，取决于它们是如何储存的：

商店柜台上：5-7天;

厨房常温保存：3周;

冰箱里冷藏：4-6周。

那么苹果怎么保存呢?

1、食盐水浸泡法

将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，在阴凉干燥处保存。

2、冷藏法

将包好的新鲜苹果放入冰箱冷柜冷藏，可以大大降低苹果的呼吸作用，保存时间更久。

3、木箱贮存法

在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。

4、水缸贮存法

先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。