免费发布信息
微信公众号
当前位置: 首页 » 商业资讯 » 教程经验 » 正文

蓬灰和碱面的区别,拉面用蓬灰还是碱好

   来源:黔优网时间:2023-11-21 19:41:47 浏览量:32

1、成分不一

用蓬灰和面:蓬灰的主要成分是碳酸钾。

用碱和面:食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打的混合物。

2、口感不一

用蓬灰和面:可以增加面的口感,会比较“劲”一些。

用碱和面:可以去除发面团的酸味。

3、色泽不一

用蓬灰和面:制作出的面皮颜色黄亮。

用碱和面:可使面皮膨松洁白,但不能加入过多。

 
 
没用 0举报 收藏 0
免责声明:
黔优网以上展示内容来源于用户自主上传、合作媒体、企业机构或网络收集整理,版权争议与本站无关,文章涉及见解与观点不代表黔优网官方立场,请读者仅做参考。本文标题:蓬灰和碱面的区别,拉面用蓬灰还是碱好,本文链接:https://www.qianu.com/news/349006.html,欢迎转载,转载时请说明出处。若您认为本文侵犯了您的版权信息,或您发现该内容有任何违法信息,请您立即点此【投诉举报】并提供有效线索,也可以通过邮件(邮箱号:kefu@qianu.com)联系我们及时修正或删除。
 
 

 

 
推荐图文
推荐商业资讯