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腔骨是哪个部位(人体腔骨是哪个部位)

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 19:26:03 浏览量:8

1、腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。

2、炖腔骨讲究火候和调味,以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多,而且比较讲究配比,对于家庭制作要求比较高。

 
 
 
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