热菜可以直接放冰箱吗 炒完的热菜可以直接放冰箱吗

1、热菜热饭直接冰箱放易引起食物中毒，而且对冰箱是有损害的，尽量不要放。

2、研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。

3、热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。