龙井的冲泡方法（龙井的冲泡方法和手法）

1、上投法：

（1）准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

（2）静待龙井茶一片一片下沉。

（3）茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿。

2、中投法：

（1）准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

（2）待茶叶舒展后,加满开水。

3、下投法：

（1）准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。

（2）加入少许适温开水。

（3）拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

（4）待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

（5）等待茶叶溶出茶汤。

（6）用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

（7）倒入小茶杯中品饮。