1、简易开壶方法
(1)将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,静置5-10分钟。
(2)在壶中置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可,倒去壶中水。
(3)此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
2、传统开壶方法
(1)热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
(2)降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时,豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
(3)滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内,没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时,甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
(4)重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放入茶壶内煮1小时,最好是龙井茶叶,这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。