红芋梗的功效与作用（水芋梗的功效与作用）

核心功效

提高免疫力、保肝明目、净化血液

红芋梗的简介

芋梗是一种绿色蔬菜，它是植物芋的粗大叶柄，这种蔬菜味道略酸口感鲜嫩，可以腌着吃，也可以与肉类食材一起炒着吃，能开胃消食也能清热解毒。

功效作用

1、提高免疫力，红芋梗味道有点酸，但它含有大量的黏液蛋白，这些黏液蛋白进入人体后会被很快分解，转化成人体必需的氨基酸，而且有相当一部分会被人体直接吸收，可以直接转化成人体免疫系统中的免疫球蛋白，能让人体免疫细胞活性，提高身体免疫功能也会明显增强。

2、保肝明目，肝脏和眼睛是息息相关的，红芋梗对人类眼睛和肝脏都有保护作用，能修复受损的肝细胞，而且能为人体补充大量的胡萝卜素和类胡萝卜素，这些营养成分能提高肝功，促进视网膜发育，并能预防视力减退。

3、净化血液，红芋梗能净化血液，预防高血压和高血脂，它含有的膳食纤维能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，含有的类黄酮则能增加血管壁的通透性，再加上这种蔬菜中含有丰富微量元素钾，能促进人体内钠盐代谢在他多方面的作用下，人类血液循环会保持通畅正常的状态。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

红芋梗炒肉：把肉切条，然后放入锅中炒一下，放一点生抽，让肉更加入味，再倒入红芋梗、蒜泥和姜丝拌炒。炒至红芋梗里的水分差不多干了，就可以放辣椒一起炒，辣椒炒熟之后放适量盐，稍微焖一下，即可出锅。