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炸酥肉为什么用面粉(炸酥肉为什么要放面粉)

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 15:44:26 浏览量:22

1、面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉,淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,面粉比较粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。

2、另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊,才可以炸。如果不经过腌制,直接炸肉,没有味道也不好吃。

 
 
 
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