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蛋糕做好为什么要冷藏,蛋糕要冷藏吗

   来源:黔优网时间:2023-11-21 15:41:00 浏览量:30

1、蛋糕必须要冷藏保存,否则蛋糕凝固力下降就会出水,不成型。

2、刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2-7℃冷藏。

3、在冷藏的过程中,面糊会发生深度融合,也使得面糊产生粘性,这样的蛋糕口感会更细腻。

 
 
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