1、辣椒的花芽分化属营养支配型,是以旺盛生长促进发育和花芽分化的典型。影响花芽分化有内因和外因两个方面的原因。外因是指复杂多变的环境因素,影响最强的是温度,其次是光照、土壤水分和肥料因素,床土的质量、播种的密度也有直接的影响。
2、花芽的发育、开花、结实连续进行,其花芽分化节位越低,表示植株体内基本营养生长结束而进人生殖生长期越早。从构成产量的角度看,生理分化或形态分化早未必就是好事。对辣椒来说,在生理分化时,短日照、低地温或高夜温可以起促进作用,这与促进辣椒形态分化的条件是不同的。
3、当植株进人生殖生长时,高夜温对花芽形成、花器发育和开花等一系列过程都有不利影响,会造成花质不好而大量脱落,所以夜温应适当低一些。同时氮、磷丰富,地温较高,水分充足能促进植株发育和花器发育正常,落花现象会明显减少。内因是植株体内决定本身素质的营养物质。
4、当幼苗期植株体内积累的各种营养物少,磷、氮比小时,则体内的植物激素多,成花素少,开花较晚。当磷、氮比增大,植株体内碳水化合物增加时,植物激素会逐渐降低,成花素增加,可促进开花结实。总之,环境条件及植株本身所含的营养物质状况对花芽分化和发育都有很大影响。
5、如果植株体内营养物质的积累少,光照不足,温度过高或过低,早期所开的花就小,多产生畸形花,影响早期的产量和品质。