1、优良鹅苗的选择。鹅苗养殖要从管理正规、品种纯正又没患过传染病的种鹅场预定鹅苗。种鹅开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫,使鹅苗有足够的母体抗源保护。接雏前要了解该场的孵化情况和出苗时间,正常以30-31天正常出壳为好,若孵化率低或出雏时间过长、过早,则鹅苗的质量差。健康的鹅苗精神饱满、眼睛大而亮、活泼、叫声洪亮;羽毛整洁,符合品种特点;体态均匀,大小适合,无瘸腿现象;两腿结实,用手抓起来挣扎有力,腹部柔软而富有弹性;脐部吸收良好,肛门干净无粪痕迹等。剔除弱鹅苗,弱鹅苗羽毛粘有蛋壳或蛋清等污迹;不能站立、爪部干燥,精神状态无神、叫声嘶哑或发出尖叫;体格大小参差不齐。
2、适度的饲养规模。专业户养鹅规模大小与经济效益有密切关系,养鹅数量多、出栏数多、劳动效率高,收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件,以及巿场销售情况来确定。如果条件尚不够完善,饲养技术跟不上,不必追求大规模,否则饲养管理不善,鹅群生产性能下降,患病死亡增多,反而得不偿失。-般农户饲养肉鹅500只左右,种鹅l50只左右。专业大户可适当多养,肉鹅可为l000~2000只。种鹅可为500~1000只。