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为什么铁观音是苦的(为什么铁观音有点苦)

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 12:57:30 浏览量:22

1、铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题,主要是摇青的时间控制得不准确,而导致,铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味,没办法完全离叶片流向茶梗。

2、或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下,就下锅杀青了,这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。

 
 
 
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