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带鱼表层的银鲮需要清洗吗 带鱼怎么去除银色的皮

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 11:39:00 浏览量:9

带鱼表层的银鲮不需要清洗。其实,带鱼表层的银白色的物质并不是鳞,而是一种无腥味的脂肪,其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤,具有一定营养价值,在烹调时,带鱼的鳞还能起到一种保护的作用,因此带鱼表层的银鲮不应该清洗掉。

 
 
 
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