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冬天适量吃羊肉是不会上火的,但是吃太多可能会导致上火。因为羊肉性热,是一种温补的食物,冬天适当食用羊肉,可以起到进补跟防寒的双重效果,而且羊肉很容易消化,可以提高抗疾病能力。吃羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜等。