刺苋的功效与作用 刺苋菜的功效与作用

核心功效

凉血止血、解毒消肿、增强体质

刺苋的简介

刺苋菜又叫刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋等。刺苋为苋科苋属一年生草本植物，别名筋苋菜、猪母刺、野苋菜、土苋菜、猪母菜等。刺苋根深达100cm以下，株高30—100cm。茎多分枝，有时带红色，下部光滑，上部近无毛。刺苋野生于荒地或园圃地。分布于中国华东、中南、西南及陕西等地。刺苋嫩叶可食，全草药用，根、茎、叶可入药，有清热解毒、散血消肿等功效，主治菌痢、急慢性胃肠炎、毒蛇咬伤和痔疮出血等病症。

功效作用

1、凉血止血，刺苋菜可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血，治疗尿血时，还可以配以车前子使用。

2、解毒消肿，外用还可治毒蛇咬伤、皮肤湿疹、疖肿脓疡。用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服或敷患处皆有效。

3、增强体质，常吃刺苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇、经期女性。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

苋菜头煲鲫鱼：将刺苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨用水稍微煮熟，滤去水分。薏米用清水浸泡30-60分钟。开镬下油，把鲫鱼整条煎香。把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。

炒刺苋菜：将刺苋去杂洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入刺苋煸炒，加入精盐，炒至入味，出锅装盘即成。