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阿胶是热性的,适合贫血或者身体虚弱的人。阿胶糕的制作是使用驴皮,外加一些大枣,核桃,枸杞,黑芝麻等混合熬制而成。驴皮最好选用黑驴皮,因为这样做出来的阿胶效果更好。阿胶市场阿胶众多,在选择的时候一定要谨慎。