冻肉快速解冻方法:1、先把冻肉放到碗里,把一部分盐撒在肉的表面,加入凉水,再将适量盐撒在碗里,搅拌均匀,浸泡5分钟,给肉翻个面,再浸泡5分钟后捞出,冻肉就解冻好了;2、可以直接放入微波炉中解冻,用最低档加热两分钟左右,再根据肉解冻的程度确定再次加热的时间,直到生肉完全解冻。
可以用解冻的肉来做酸甜里脊,要准备材料里脊肉、盐、油、番茄酱、料酒、干淀粉、醋。首先将里脊洗净切条,放入盐和料酒,抓匀腌制15分钟,腌制肉的时候要准备酸甜汁,碗里面放入番茄酱5大勺,再放入醋和白糖,然后放入一勺干淀粉,搅拌均匀备用。
把腌好的肉条,放入干淀粉,抓匀,要让每根肉条上都沾上干淀粉,在锅中放油,放入里脊炸制,炸到金黄色了就可以捞出,锅中留上一点油,倒入调好的酸甜汁,小火熬到浓稠,放入炸好的肉条,翻炒均匀就做好了。