河北立秋时,普通百姓一般吃炖肉,讲究一点的家庭吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃,所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。
各地立秋习俗
在杭州一带流行吃秋桃,立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来,等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
在天津等地流行“咬秋”,人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
四川东、西部流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。
在东北,家里一般是吃饺子或者包子,而这种习惯叫“抢秋膘”,我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。