成都特色美食有哪些 成都的地方特色美食

成都特色美食：1、红油抄手；2、蛋烘糕；3、叶儿粑。红油抄手：抄手、馄饨、云吞等食物都是一样的东西不同的包法。而在这样东西上，成都最有特色的就是红油调味。热腾腾的抄手，每一个都裹上麻辣鲜香的川味红油调料，再撒上葱花，只是看，就足够让人食指大动。

蛋烘糕：蛋烘糕的馅儿料大同小异基本都是成品，区别就在于外皮的火候和口感，外面的一面要焦脆而不糊，里面的一面要软嫩而不稀。

叶儿粑：一种糯食，因为用青菜和植物叶子包裹起来所以也叫叶儿粑。分咸甜口，咸的更多一些。咸味儿的内馅儿是芽菜和猪肉，吃起来油润咸鲜。

乐山豆腐脑：乐山的豆腐脑和其他地方的豆腐脑不同。重点不在豆腐，而在勾过芡的浓厚汤汁。豆花浸在浓稠的汤汁里，放上炸的酥脆的酥肉、大头菜、撒子，再盖上一小笼散发着土豪气息的粉蒸牛肉，吃之前一定要搅一搅。