蜂王浆和蜂蜜的区别（蜂王浆和蜂蜜的区别 知乎）

蜂王浆和蜂蜜的区别：1、来源不同：蜂王浆是由蜜蜂的唾液分泌而成，而蜂蜜是蜜蜂从花中采蜜并在蜂巢中酿造而成。2、稳定性不同：蜂王浆具有很大的不稳定性，对温度非常敏感，不容易进行储存等，而蜂蜜是一种非常稳定的食物，很难变质。3、味道不同：蜂王浆是一种酸涩感，且会有一点刺激感，几乎没有甜味，而蜂蜜味道是甘甜的，香味浓郁。

蜂王浆又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终生的食物。

由于蜂王浆为劳动力密集型的产品，产量又很低，一般一群蜜蜂一年只能产王浆3至4千克，因此生产成本很高。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜又称为“甘蜜”。蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。