黑土豆怎么吃（黑土豆怎么吃保证花青素不流失）

吃法一：将黑土豆去皮切丝之后焯水备用，与沙拉酱一起拌来吃；吃法二：将黑土豆洗净后切片后焯水，控干之后下锅与蒜苗节一起翻炒来吃；吃法三：将黑土豆洗净之后上锅蒸熟，用刀身压成泥，入锅翻炒后加入鸡汤即可。

黑土豆有哪些吃法
黑土豆是土豆中的彩色品种，其原产自南美洲秘鲁，产量比较低，因此没有被人们大量种植。随着农业技术的改良，人们对于优质农产品的需求增加，于是黑土豆重新出现在人们面前。
黑土豆比起普通土豆来说，具有更高的营养价值，其含有丰富的抗癌物质——青花素。但实际上，黑土豆也可以像普通土豆一样烹饪。
吃法一：黑土豆泥沙拉
将黑土豆去皮之后切成丝，烧开水之后下锅焯水；接着在碗里加入沙拉酱、矿泉水、盐、白砂糖、味精，之后与黑土豆丝一起搅拌均匀后食用。

吃法二：回锅黑土豆
将黑土豆去皮之后切成片焯水备用，蒜苗切节，姜蒜切片；接着锅中热油，依次加入姜蒜炒香；然后加入土豆片、老抽、芽菜、盐、白糖、鸡精、味精炒匀；最后放入蒜苗节。
吃法三：黑土豆泥
将黑土豆洗净之后上锅蒸熟，然后用刀身压成土豆泥；锅中热油，依次加入姜蒜爆香，再加入黑土豆泥翻炒；接着，往锅中加入适量鸡汤、鸡粉、盐、味精翻炒；最后加入小葱即可起锅。