开斋节是伊斯兰教的重要节日之一,时间是伊斯兰教历的十月一日。开斋节就是伊斯兰教徒们封了一个月的斋以后,庆祝斋功胜利完成的日子。在这一天他们要沐浴盛装,到清真寺举行会礼,互相祝贺。
成年伊斯兰教徒在伊斯兰教历每年9月封斋1个月,每日自黎明前至日落后,禁绝饮食、房事和一切非礼行为,以省察己躬,洗涤罪过。根据穆罕默德关于“见新月封斋,见新月开斋”的训谕,每年斋月始于伊斯兰教历9月初新月出现,结束于教历10月初见到新月时为止。
伊斯兰教历是纯阴历,每年比公历少10天左右,开斋节的时间每年都不一样,平均36年循环一次。
开斋节这天,人们早早起床、沐浴、燃香,衣冠整齐地到清真寺作礼拜,聆听教长讲经布道。然后去墓地“走坟”,缅怀“亡人”,以示不忘祖先。节日当天,人们在居住区域内,挨门串户地互致节日问候(俗称“拜节”),家家户户炸制“油香”和“馓子”食品,宰杀牛羊用来招待宾客亲朋,互相馈赠。