青木瓜的功效与作用（排骨青木瓜的功效与作用）

核心功效

补充营养、催乳防癌、健脾助消化。

青木瓜的简介

青木瓜学名番木瓜，又名万寿果，与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，素有“百益果王”之称。青木瓜原产于中美洲，已在热带和亚热带地区广泛种植，我国引种栽培木瓜已有300余年，产地主要分布在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省区。

功效与作用

1、补充营养：青木瓜中带有很多水分、碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、多种营养元素及多种多样身体必不可少的碳水化合物，可合理补充身体的营养物质，提高机体的抗病性工作能力。

2、催乳防癌：青木瓜中的凝乳酶有催乳功效，青木瓜碱具备抗淋巴结性败血症之功，故可用以催乳及治疗淋巴性败血症(血癌)。

3、健脾助消化：青木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪燃烧为油酸；现代科学发现，青木瓜中带有一种水果酵素，能消化吸收蛋白，有益于身体对食材开展消化和吸收，故有健脾胃助消化之功。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

胃寒者、体虚者、小便涩疼痛者、过敏体质患者、孕妇。

不宜同食

1、青木瓜不可以和虾一起吃，吃后会造成腹痛头昏。这是由于虾中带有砷(对身体没害的砷)，与青木瓜中的维C相逢会转换为有害的砷。

2、青木瓜不可以和苋菜一起吃，苋菜和青木瓜是相冲的，青木瓜和苋菜一块吃大会上火。

青木瓜的食用方法

凉拌青木瓜

食材：生的青木瓜200g，胡萝卜30g，碎花生粒10g，香菜2根、蒜2瓣，调味料适量。

做法：将还是硬的青木瓜肉和胡萝卜切丝，用盐腌一会后用冷开水洗净，将香菜、蒜切末拌入青木瓜胡萝卜丝中，加入香油、醋、糖调味，装盘即可。