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猴头菇煮多久能熟(泡发的猴头菇煮多久能熟)

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 10:04:33 浏览量:8

如果是干的猴头菇,需要先用温水浸泡8小时以上,再炖煮1~2小时就能煮熟;如果是湿的猴头菇,可以将猴头菇切片,用油爆炒5分钟就可以炒熟。猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。

  药用价值:

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎,而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤

抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。

3、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖,其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合,通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体,提高糖代谢酶系的活性,从而使糖的氧化分解加快,达到降低血糖的目的。

4、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力,豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖,评估其潜在的抗氧化和保肝作用,结果表明他们在不同的体系中有不同的活性,而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用

 
 
 
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