冷面真空包装夏天会坏吗

一般会坏。冷面虽然是真空包装，但是夏天炎热，里面肯定会有细菌滋生，所以不能长时间保存，最多七天。

食品腐败变质的原因有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。

真空包装的东西，就是因为它里面没有什么空气了，然后它里面放了一些防腐剂，所以保质期都是比较长的，比如说我们买的一些真空机，或者买的一些真空的零食，他们保质期都是比较长的，但也不是说不会坏，如果是过了，这个保质期就会坏掉。