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鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇的功效与作用及食用方法

   来源:黔优网时间:2023-11-21 09:46:31 浏览量:27

核心功效

增强免疫力、安神、降血糖、通便

鸡腿菇简介

鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。

功效作用

增强免疫力:鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成,且大部分是人体必需氨基酸,特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富,经常食用有助于增强人体免疫力。

镇静安神:鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

降血糖:鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分,如参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,长期食用鸡腿菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

通便:鸡腿菇还含纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风患者、消化不良者、婴幼儿

不宜同食

西红柿:鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用,因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖,从而失去原来的味道。

降压药:鸡腿菇属于高钾低钠食物,具有一定的降压作用,如果再和降压药一起食用,会导致血压过低。

食用方法

1、鸡汁春笋

500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下,备好鸡清汤,春笋切成块,鸡腿菇也切成块,一起放入锅中,小火慢炖,加少许盐调味,收汁后装盘即可。

2、鸡腿菇炒西兰花

西兰花掰成小朵,鸡腿菇洗净,两样东西分别到开水里烫一下,过凉水后鸡腿菇切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末。油锅烧热,放入葱姜煸香,投入肉片煸炒。待带肉片变白后加入鸡腿菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

 
 
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