黑豆皮的功效与作用（黑豆皮的功效与作用、禁忌和食用方法）

核心功效

补充营养元素、促进肠道蠕动。

黑豆的简介

黑豆皮中药称“料豆衣”，就是黑豆外面的一层“外衣”。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆呈肾形或圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。显微鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大;种皮内层石细胞单个，呈类圆形、多角形或不规则形，细胞壁加厚明显，胞腔较小，子叶细胞细胞核明显。

功效与作用

1、补充营养元素：黑豆皮带有的蛋白的成分比较多，还带有适度的营养元素，补充人体的新陈代谢层面实际效果非常好。

2、促进肠道蠕动：黑豆皮中含有大量的维生素c、维生素b、碳水化合物、膳食纤维，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以营养神经、促进肠道蠕动。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

肾阳虚者、儿童、过敏人群、痛风患者。

不宜同食

黑豆+蓖麻子：会对身体不利。

黑豆的食用方法

黑豆粥

做法：将花生、黑豆、大米进行淘洗。等淘洗干净以后浸泡于水中，浸泡时间为12~24小时。浸泡完成后，将浸泡好的食材一起放入煲锅或电饭锅，用大火烧开，然后用中小火继续烧上15~20分钟即可。