菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、补中益气功效,菠萝蜜有黄心与红心两种,它们区别在于,果肉的颜色不同;果形不同;红心比黄心甜。
一、体型不同
1、红心菠萝蜜呈椭圆形,中等大小,果刺要疏松,大一点,果中等一般在5-15kg。
2、黄心菠萝蜜果型比较长,个头较大,且果刺密集且感观上较尖,果大一般单果重在10-20kg,像长长的大冬瓜,果肉较大块,而且果丝较多。
二、出果率不同
1、红心菠萝蜜由于果实比较圆润饱满,果丝较少,出果率比较高。
2、黄心菠萝蜜果丝较多,20斤的果子出果率在4-5斤左右。
三、甜度不同
1、红心菠萝蜜果肉呈橙红色,肉厚甜脆,香味比较浓郁,含水量相对较少,糖度要比黄心高出5-8度。
2、黄心菠萝蜜果肉呈金黄色,,口感偏软绵,脆度差,甜度比红菠萝蜜清淡,并且果肉的含水较高,完熟后果肉呈现深黄水渍状的感觉。