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酸奶蛋糕怎么去腥(做蛋糕怎样去腥)

   来源:黔优网时间:2023-11-21 08:58:43 浏览量:21

酸奶蛋糕的腥味来自于鸡蛋的蛋腥味,制作酸奶蛋糕时可以适当加入香草香精、朗姆酒、白醋、吉士粉或者柠檬汁可以有效去除腥味。

去除腥味的原理是鸡蛋是碱性,只要加入一些酸性物质中和鸡蛋的碱性,就可以有效去除蛋糕中鸡蛋的气味。

制作酸奶蛋糕时还需要鸡蛋与其他原料的比例,鸡蛋过多蛋腥味不容易除去。

 
 
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