怎样去除猪头上的毛根（怎么去除猪头肉的毛根）

1、将猪头泡在水中，用菜刀刮去表面污物，切成两半；打开煤气，用明火烧烤猪皮表面，烤至猪皮变色，有毛和污物的地方变黑、变糊；用菜刀刮去焦黑的地方，这时毛根就处理完毕。2、将带有谷壳的稻谷紧贴在猪毛边上，用手按住谷粒和猪毛，轻轻滚动就能轻易拔掉猪毛。

去除猪头上毛根的技巧

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

黑毛猪头肉软，白毛猪头肉硬，仔猪豚头肉有点嫩，割丸猪头肉不适应，多年彘猪头肉咬不动。所以，凉拌猪头肉要选黑毛猪头肉为上。加工方法口诀：松香拔毛火柱烫，砂石磨擦清水涮，刮净茸毛搓嘴片，挖去耳根劈两半。

在猪毛并不是许多的情况下，能够立即用小医用镊子一根根的捏住拔出。医用镊子在护肤品店就会有买，划算功能强大。或者将松脂或沥清加温溶化，随后涂在猪毛较为聚集的地区，等其干燥以后就能轻轻松松拔出粘在上面的猪毛。