九月份的蔬菜有芥菜、秋葵、菱角、莲藕、辣椒、小白菜、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。九月份属于秋天,可以吃的时令蔬菜非常多,不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。
莲藕属于莲科植物,是莲肥大的地下茎,会在每年9~10月上市,莲藕中含有多种营养成分。平时可以用莲藕炖汤喝,也可以将莲藕炒着吃,还可以将莲藕凉拌。
小白菜又被称为青菜,属于十字花科植物,原产于亚洲,我国南北方都有种植,其中长江流域种植最为广泛。小白菜适应力很强,一年四季都能上市,小白菜中含有丰富的营养成分,它的嫩叶可以作为蔬菜食用,口感很佳。
芥菜为十字花科一年生草本植物,最高能长到150cm,它的茎下部分很小,它的叶子呈宽卵形或倒卵形。芥菜适应力很强,春夏季都能播种,通常每年2~3月和8~9月上市,它的叶子可以食用。