低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
如果找不到低筋面粉，也可以选择用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和而成，如果想更低筋，可以再加点玉米淀粉也可以。如果家里只有高筋面粉，也可以按照1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。
来源：黔优网责任编辑：优优
时间：2023-11-21 08:09:45
浏览量：12低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
如果找不到低筋面粉，也可以选择用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和而成，如果想更低筋，可以再加点玉米淀粉也可以。如果家里只有高筋面粉，也可以按照1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。
浙公网安备33010502006705号