炸油条怎么做又软又好吃，油条怎么炸又酥又脆

准备好500g中筋面粉、一个鸡蛋、4g泡打粉、4g小苏打、1g酵母粉和8g盐；然后将它们混合在一起并分多次加入凉水搅拌均匀；再加入食用油搅拌均匀揉成面团后用保鲜膜盖好，放置一晚；最后将醒好的面做成条状并叠在一起用筷子压一下后拉长放入油锅中炸至变色，待其膨胀后出锅即可。

第一步准备好500g中筋面粉、一个鸡蛋、4g泡打粉、4g小苏打、1g酵母粉和8g盐。

第二步将准备好的面粉放入碗中，然后加入鸡蛋、泡打粉、小苏打、酵母和盐，然后分多次加入凉水搅拌均匀。

第三步加入食用油搅拌均匀，并将面团充分揉匀后用保鲜膜盖好，放置一晚醒面。

第四步锅中加入油烧热，然后取醒好的面做成条状，将两条面叠在一起用筷子压一下，然后拉长后放入油锅中炸至变色，待其膨胀后出锅即可。