芝麻酱的功效与作用 芝麻酱的功效与作用、禁忌和食用方法

核心功效

促进骨骼发育、降低血脂、保护秀发

芝麻酱简介

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

功效作用

1、促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

2、降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。

3、保护秀发，芝麻酱中的卵磷脂含量也很丰富，卵磷脂是一种对脑部神经活动非常重要的物质，常常食用还可以滋养头发毛囊，预防头发过早变白和脱发的问题。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

减肥及过敏人群。

不宜同食

1、鸡肉，芝麻是一种性温味苦的一种食物，可以入肾经，具有补血明目、祛风润肠的功效，但如果和鸡肉一起食用，食材之间会发生反应，产生有毒物质，从而导致身体中毒。

2、海带，海带中含有丰富的碘和钙，能够对血液起到净化作用，从而更好地吸收芝麻酱中的营养物质。

3、鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿以及鸡肉，会出现中毒现象。

食用方法

1、芝麻酱淋油麦菜

新鲜油麦菜洗净切匀，在麻酱中加入盐，白糖，蚝油，长康芝麻香油，辣椒油，温水导入后充分搅拌。将麻酱用勺子淋在菜上。

2、芝麻酱面

首先把两勺长康芝麻酱，一勺长康陈醋，一勺长康生抽，一勺老干妈，一勺蒜末，一勺香菜末，少许白糖调拌均匀；面条熟后过遍冷水，装盘加入黄瓜丝，淋上麻酱，开吃。