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核桃能补脑。核桃学名胡桃,喜性温凉,果肉似脑状,含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素。长期食用核桃能补充人体所需的微量元素,有利于高血压、高血脂等疾病的治疗。其富含的部分维生素还有利于人体大脑生长,具有增强记忆力,延缓衰老的功效。